リガトーニを袋の表示時間の半分だけ茹でます。水気を切って脇に置いておきます。

パスタが煮崩れないように、アルデンテより少し固めに茹でるのがおすすめです。スロークッカーでさらに加熱されるためです。📌

スロークッカーに、皮なし鶏もも肉、チポトレピーマン（アドボソース漬け）、はちみつ、レッドエンチラーダソース、みじん切りにした黄玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、タヒン、塩、ガーリックパウダー、クミン、こしょうをすべて入れます。

食材を均一に混ぜることで、味がムラなく浸透します。📌

蓋をして、高温で3〜4時間、または低温で4〜5時間、鶏肉が柔らかくなるまで調理します。

鶏肉が非常に柔らかくなり、簡単にほぐれるまで調理を続けてください。これにより、口当たりの良い食感になります。📌

スロークッカー内で鶏肉をほぐします。ライムジュース、ライムの皮（すりおろし）、刻んだコリアンダーを加えます。

鶏肉をフォークでほぐすと、簡単に細かくできます。📌

茹でたリガトーニ、無脂肪ギリシャヨーグルト、ライトサワークリーム、無脂肪ウルトラフィルタードミルクを混ぜ合わせます。

パスタがソースにしっかりと絡むように、よく混ぜてください。ヨーグルトとサワークリームは滑らかな舌触りを与えます。📌

低脂肪モッツァレラチーズを上から乗せ、蓋をしてさらに20分間、チーズが溶けるまで置きます。

チーズが均等に溶けるように、スロークッカーの熱を均一に保ってください。📌