熱したフライパンにバターを溶かし、殻を剥いたエビ5尾を入れて塩コショウ少々で下味を付け、焼き色が付くまで焼きます。

エビは火を通しすぎると硬くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出すと良いでしょう。📌

エビを取り出したフライパンにバターを引き、粗みじん切りにした玉ねぎ1/4個、刻みニンニク2カケ、豚ひき肉60gを炒めます。

玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めることで、甘みが引き出されます。📌

砂糖大さじ1、ホットソース大さじ1、チリソース大さじ1、ケチャップ大さじ2、ハラペーニョのみじん切り大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。

ハラペーニョの量は辛さの好みに合わせて調整してください。📌

フライパンにトルティーヤ1枚をのせ、スライスチーズ3枚、モッツァレラチーズ1掴みをのせます。

チーズが溶けやすいように、中火〜弱火で加熱してください。📌

チーズの上に焼いたエビをのせ、ソースをかけたら半分に折り、適当な大きさに切ります。

熱いうちに切るとチーズが伸びて美味しいです。火傷に注意してください。📌