牛ステーキ肉を一口大のキューブ状にカットします。ボウルに入れ、オリーブオイル、タコシーズニング、塩、黒こしょうを加えてよく揉み込み、少なくとも15分間（可能であれば30分以上）マリネします。

マリネ時間を長くすると、より風味豊かに仕上がります。調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、均一に火が通りやすくなります。📌

ワカモレを作ります。アボカドは皮をむいて種を取り除き、フォークで粗く潰します。ライム汁、みじん切りにした赤玉ねぎ、みじん切りにしたパクチー、塩を加えて混ぜ合わせます。

アボカドは完熟したものを使うと、クリーミーで美味しいワカモレになります。ライム汁を加えることで変色を防げます。📌

サルサを作ります。トマトは角切りに、玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーはみじん切りにします。これらをボウルに入れ、ライム汁と塩を加えてよく混ぜ合わせます。

ハラペーニョの種と白いワタを取り除くと辛さが和らぎます。お好みで量を調整してください。📌

フライパンを中強火で熱し、マリネした牛ステーキ肉と薄切りにした赤玉ねぎを加えます。牛肉に焼き色がつき、好みの火加減になるまで炒め、赤玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

肉を一度に入れすぎると温度が下がり、焼くというよりも煮る状態になってしまうので、数回に分けて焼くときれいな焼き色がつきやすくなります。📌

別の乾いたフライパンや電子レンジでトルティーヤを温めます。柔らかく、軽く焼き色がつく程度が目安です。

トルティーヤは温めすぎると固くなることがあるので、温まったらすぐに布巾などで包んで保温しておくと良いでしょう。📌