せいろを水で濡らし、クッキングシートを敷きます。

クッキングシートを敷くことでシュウマイがくっつくのを防ぎ、後片付けも楽になります。📌

鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させます。

強火で一気に沸騰させることで、蒸し始めるまでの時間を短縮できます。📌

ビニール袋に、エビ（6匹は別にとっておく）、はんぺん、ネギ、片栗粉、鶏ガラ、生姜チューブを全て入れ、よく揉み込みます。

ビニール袋を使うことで手を汚さずに均一に混ぜられ、洗い物も減らせます。📌

ライスペーパーを半分に切り、水で濡らします。揉み込んだ具材と残しておいたエビをライスペーパーで包みます。

ライスペーパーは、水に濡らしすぎると破れやすくなるので注意してください。表面がしっとりする程度で十分です。📌