豚ひき肉と千切りキャベツ、醤油、酒、ごま油、にんにく・しょうがチューブ、塩胡椒を保存袋に入れ、よく揉み込みます。

材料が均一に混ざるようにしっかりと揉み込みましょう。📌

保存袋の端をハサミで切り、お手製の絞り袋を作ります。

切りすぎると中身が出てしまうので、小さめに切ってください。📌

ラップを広げ、その上に餃子の皮を4〜5枚並べます。

皮が重ならないように間隔を空けて並べましょう。📌

餃子の皮の上に、手順2で作った絞り袋から具材を絞り出します。

絞り出す量は均等になるようにすると、後で閉じやすくなります。📌

ラップを使って、上下の餃子の皮を具材にかぶせます。

ラップを使うと一度にたくさんの皮を閉じることができ、作業が効率的になります。📌

皮の端を水でしっかりと接着したら完成です。

水でしっかりと閉じることで、焼いている間に具材が出にくくなります。📌

冷凍のままフライパンに餃子を並べます。

凍ったまま調理できるので、急な食事にも便利です。餃子同士がくっつかないように間隔を空けてください。📌

餃子の高さの1/4くらいまで水を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

焦げ付かないように火加減に注意し、水分が飛びすぎないようにしてください。📌