ホタルイカと菜の花のちらし寿司
380🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
65g🌾 炭水化物
3g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
- 米1 合
- ホタルイカ ボイル済み75 グラム
- 菜の花 3cmに切る2 束
卵1 個
調味料
酢2 大さじ
砂糖3.5 小さじ
塩0.5 小さじ
刻み海苔 適量···- 白ごま 少々···
- 醤油0.5 小さじ
- わさび 少量···
手順
1
米1合を炊き、酢、砂糖、塩を混ぜたすし酢を加えて酢飯を作ります。
すし酢は温かいご飯に混ぜると味がなじみやすくなります。📌
2
菜の花を3cmの長さに切り、沸騰した湯で30～40秒茹でて水気を絞ります。醤油とわさびで和えます。
菜の花を茹ですぎると食感が失われるため、短時間でさっと茹でましょう。📌
3
卵に塩と砂糖を混ぜ、弱めの中火で炒り卵を作ります。
炒り卵は弱火でゆっくりと加熱すると、ふんわりとした仕上がりになります。📌
4
器に酢飯を盛り、ホタルイカ、菜の花、炒り卵を彩りよく盛り付けます。
盛り付けは、具材の色合いを考えて配置すると見た目が美しくなります。📌
5
刻み海苔と白ごまを散らして完成です。
海苔とごまは食べる直前に散らすと、風味と香りが引き立ちます。📌
💡 ヒント
旬のホタルイカと菜の花の組み合わせは、春の訪れを感じさせてくれます。本格的に見えますが、工程はシンプルで、忙しい日でも手軽に作れる一品です。卒業祝いなど、特別な日の食卓にもぴったりの彩り豊かなちらし寿司です。
