食材をカットする。

各食材は食べやすい大きさに切りましょう。📌

油をひかずに豚バラ肉を炒める。

豚バラ肉から十分な脂が出るため、油は不要です。📌

豚バラ肉から油が出てきたら、白ネギを加えてさらに炒める。

白ネギに焼き色がつくまで炒めると香ばしさが増します。📌

豚バラ肉の赤みがなくなったら、みりん、砂糖、醤油を加える。

調味料を入れる前に肉の赤みをしっかりなくすことで、臭みが残りません。📌

えのき、しいたけ、焼き豆腐、しらたき、白菜をバランス良く盛り付け、蓋をして煮る。

蓋をして蒸し煮にすることで、野菜の甘みが引き出され、味がよく染み込みます。📌