ブルグルをボウルに入れ、水と塩少々を加えて混ぜ、プレートで覆い5分間浸します。その後、フォークでほぐしておきます。

熱湯を使うと、ブルグルがより早く、柔らかく戻ります。お好みに合わせて調整してください。📌

パセリ、ミント、青ネギ、トマトをそれぞれ細かくみじん切りまたは角切りにします。

全ての材料を同じくらいの大きさに切ると、見た目も美しく、味が均一になります。📌

別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

ドレッシングの塩加減は、お好みで調整してください。少しずつ加えて味見をするのがおすすめです。📌

ほぐしたブルグルに、みじん切りにしたパセリ、ミント、青ネギ、角切りにしたトマトを加え、ドレッシングを回しかけます。

すべての材料が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとパセリが潰れてしまうことがあります。📌