シーフードミックスを塩水で解凍しておきます。

事前に解凍しておくことで、調理時間を短縮できます。📌

フライパンに洗米した米を入れ、米油でコーティングします。

米油で米をコーティングすることで、ご飯がパラッと仕上がります。📌

水、鶏ガラスープの素、醤油を入れ、軽く混ぜ、強火で沸騰させます。

しっかり混ぜて調味料を溶かしてください。📌

沸騰したら、ごく弱火にし蓋をして、中二分四十分蒸らします。

弱火でじっくり炊くことで、米の芯まで火が通り美味しくなります。炊飯時間は目安とし、米の状態に合わせて調整してください。📌

炊き上がったらフライパンをさっと洗い、バターを溶かします。

フライパンを一度洗うことで、焦げ付きや臭いを防ぎます。📌

みじん切りにした玉ねぎを加え、香ばしくなるまで炒めます。

玉ねぎは透明になるまで、しっかり炒めることで甘みが増します。📌

解凍しておいたシーフードミックス、酒を入れ、アルコールを飛ばしながら臭みを取ります。

酒を入れることでシーフードの臭みが取れ、風味も良くなります。📌

マッシュルーム、ピーマン、炊き上がったご飯を加え、塩コショウで味を調えたら完成です。

味見をして、お好みの濃さに調整してください。📌