ガラムマサラ
https://youtube.com/watch?v=g4Cex9X9Xn4&si=BoxHNWdXVXP9UUMh0🔥 カロリー
0g💪 タンパク質
0g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
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材料
分量 8スパイス
ブラックペッパー15 グラム
クローブ10 グラム
シナモン8 グラム- クミンシード12 グラム
- カルダモン15 グラム
- コリアンダーシード15 グラム
手順
1
鍋にブラックペッパー、クローブ、シナモン、クミンシード、カルダモン、コリアンダーシードを入れて弱火で10分炒る。
焦げ付かないよう、常に混ぜながら炒めてください。香りが立つまでが目安です。📌
2
炒ったスパイスをミキサーに入れ、粉末になるまで挽く。
挽きたてのガラムマサラは香りが格段に良いので、使用する直前に挽くのがおすすめです。📌
💡 ヒント
手作りのガラムマサラをインスタントカレーに加えることで、格段に風味が向上します。密閉容器に入れて冷暗所で保存すると、香りを長く保てます。
