マカロニは袋の表示通りに茹で、ザルにあけておく。

玉ねぎは薄切り、マッシュルームはスライスする。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎがしんなりしたらシーフードミックスを加えて炒め、火が通ったら一度取り出す。

シーフードミックスは加熱しすぎると固くなるので、さっと炒める程度にしましょう。📌

同じフライパンにバター（分量外）を足し、薄力粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜる。生クリーム、コンソメ顆粒を加えてとろみがつくまで煮詰める。

牛乳を加える際は、少しずつ混ぜながら加えるとダマになりにくいです。📌

塩、こしょうで味を調え、取り出しておいたシーフードミックス、マッシュルーム、玉ねぎ、マカロニを加えて混ぜ合わせる。

グラタンソースは少し濃いめに味付けすると、パイ生地と合わせたときにちょうど良いバランスになります。📌

耐熱皿にグラタンを入れ、粗熱を取っておく。

グラタンの粗熱を取ることで、パイシートが溶けにくくなります。📌

冷凍パイシートを麺棒で少し伸ばし、グラタン皿の大きさに合わせて切り、グラタンの上に乗せる。余ったパイシートで魚の形を作り、飾る。

パイシートは冷凍庫から出してすぐに使うと、扱いやすいです。乾燥しないようにラップやクッキングシートで覆いましょう。📌

パイシートの表面に卵黄を塗る。

卵黄を塗ることで、焼き色が綺麗に仕上がります。📌

200℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで20分〜25分焼く。

焼き時間はオーブンの種類やグラタンの量によって調整してください。焦げ付きそうになったらアルミホイルを被せましょう。📌