シャクシュカ
https://www.instagram.com/reel/DVGSYXpAbhF/190🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
9g🌾 炭水化物
13g🥑 脂肪
シャクシュカ
https://www.instagram.com/reel/DVGSYXpAbhF/190🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
9g🌾 炭水化物
13g🥑 脂肪
材料
分量 3主要材料
卵3 個- トマト缶1 缶
玉ねぎ0.5 個
赤パプリカ0.5 個
調味料
にんにく1 片
オリーブオイル1 大さじ
クミンパウダー0.5 小さじ
レッドペッパー0.5 小さじ
塩···
胡椒···
粉チーズ30 グラム
パセリ···
手順
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、赤パプリカを加えて中火でしんなりするまで炒めます。
2
トマト缶とクミンパウダー、レッドペッパーを加え、弱めの中火で時々混ぜながら、ソースの水分が少し飛んで濃厚になるまで約8分煮込みます。
3
塩、胡椒で味を整えたら、スプーンで卵を入れるためのくぼみを数箇所作り、そこに卵を1個ずつ割り入れます。
4
卵の周りに粉チーズを散らし、蓋をして弱火で3〜5分、白身が固まり黄身が好みの半熟具合になるまで加熱します。
黄身の固さはお好みで調整してください。📌
5
仕上げにパセリを散らし、お好みで粉チーズをたっぷり挽いて完成です。
💡 ヒント
重めの赤ワインに合わせるなら、仕上げに「追いオリーブオイル」をたっぷりかけると、油分がワインの渋みを和らげてくれます。白ワインやロゼワインに合わせるなら、仕上げにレモン汁を数滴絞ると、爽やかさがアップしてペアリングが良くなります。冷蔵庫の余り物として、チーズ以外にもソーセージやナスなどを加えても美味しくいただけます。
