CookGo
recipe image

シーフードペスカトーレ

source iconhttps://x.com/pirlo05050505/status/1598981063187238913?s=12
30 分
所要時間 ¥1500, 節約する ¥500
650🔥 カロリー
28g💪 タンパク質
75g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主要食材

    • 冷凍シーフードミックス200 グラム
    • ingredient icon
      パスタ160 グラム

  • 調味料・その他

    • ingredient icon
      ニンニク1 片
    • ingredient icon
      オリーブオイル2 大さじ
    • ingredient icon
      水200 ミリリットル
    • ingredient icon
      プチっと鍋（あさりとホタテの旨塩鍋）1 個
    • トマトジュース150 ミリリットル
    • ingredient icon
      エクストラバージンオリーブオイル1 大さじ

手順

1

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを色づくまで炒めます。香りが立ったら冷凍シーフードミックスを加えて軽く火を通し、魚介はいったん取り出しておきます。

ニンニクは焦がさないように弱火〜中火でじっくり炒めると香りがよく引き立ちます。📌

2

魚介を取り出したフライパンに水とプチっと鍋（あさりとホタテの旨塩鍋）を入れ、沸騰させます。沸騰したらパスタを加え、パッケージに記載されている茹で時間から残り1分になるまで茹でます（例: 5分10秒茹でのパスタの場合、4分10秒間茹でます）。

パスタはソースの味を吸い込みやすくするため、表示時間より少し短めに茹で始めると良いでしょう。📌

3

パスタが茹で時間の残り1分になったらトマトジュースを加えて混ぜ、さらに1分間煮込みます。

トマトジュースを加えることで、ソースに深みととろみが生まれます。📌

4

茹で上がったパスタとソースに、最初に取り出しておいた魚介を戻し入れ、全体をよく混ぜ合わせます。最後にエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかけて完成です。

エクストラバージンオリーブオイルは加熱しすぎると風味が飛ぶので、仕上げに加えることで香りとコクが増します。📌

💡 ヒント

冷凍シーフードミックスは、解凍せずにそのまま調理に使用できますが、事前に解凍して水気を切っておくと臭みが減り、より美味しく仕上がります。お好みで鷹の爪やパセリなどを加えると、さらに風味豊かなペスカトーレになります。このレシピはフライパン一つで完結するため、洗い物も少なく手軽に作れます。

おすすめのレシピ

もっと見る