サツマイモの皮をむき、一口大に切ります。鍋にサツマイモを入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて柔らかくなるまで茹でるか、蒸し器で蒸します（電子レンジでも可）。

サツマイモは竹串がスッと通るくらい十分に柔らかくしてください。甘みが強い品種を選ぶと、より美味しく仕上がります。📌

ひよこ豆は缶詰の場合、水気をよく切ります。ニンニクはすりおろします。

ひよこ豆の水気をしっかり切ることで、フムスの水っぽさを防ぎます。📌

茹で上がったサツマイモ、水気を切ったひよこ豆、練りごま、レモン汁、すりおろしたニンニク、オリーブオイル 大さじ2、クミンパウダー、塩、黒胡椒をフードプロセッサーに入れます。

フードプロセッサーがない場合は、ボウルに入れてフォークやマッシャーで潰し、なめらかになるまで混ぜ合わせます。📌

滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜます。途中で様子を見て、固いようであればひよこ豆の缶詰の汁（または水）を少量ずつ加えて調整します。

お好みの滑らかさになるまで混ぜてください。少し粒々が残るくらいでも、なめらかなペースト状でも美味しいです。📌

味見をして、必要であれば塩やレモン汁で味を調整します。

塩加減や酸味は、お好みに合わせて調整してください。サツマイモの甘みとのバランスが重要です。📌