オートミールと水、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。オートミールが水分を吸って柔らかくなるまで、10〜15分ほど置きます。

オートミールの種類によっては水分を吸う時間が異なるため、様子を見て調整してください。完全に水分がなくなるようであれば、少量水を足してください。📌

オートミールが十分に柔らかくなったら、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。もし生地が硬すぎる場合は、少量の水を足して調整してください。

生地はパンケーキよりも少し硬め、クレープ生地よりも少し粘り気がある程度が理想です。撹拌が足りないと焼いた時に割れやすくなります。📌

フライパンにオリーブオイルを薄くひき、中火で熱します。温まったら、生地をお玉で1杯分程度流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げます。

生地は薄く広げるほど、本格的なトルティーヤの食感に近づきます。焦げ付かないように火加減を調整してください。📌

片面がきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼き色がつくまで焼きます。これを生地がなくなるまで繰り返します。

焼きすぎると硬くなるので注意しましょう。焼き上がったトルティーヤは、重ねておくと乾燥を防ぐことができます。📌