焼きうどん
450🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
うどん2 玉
豚バラ肉 1〜2cm幅に切る80 グラム
キャベツ 3cm角に切る1 枚
長ねぎ 2〜3mm幅の斜め切り0.3 本- にんじん 1cm幅程度の拍子切り0.3 本
調味料
サラダ油1 大さじ
ひとつまみ 塩···
適量 胡椒···- 料理酒2 大さじ
オイスターソース1 大さじ- 醤油1 小さじ
手順
1
豚バラ肉を1〜2cm幅に切り、キャベツを3cm角に切る。長ねぎを2〜3mm幅の斜め切りにし、にんじんを1cm幅の拍子切りにする。
食材を均一に切ることで火の通りが均一になります。📌
2
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、長ねぎ、キャベツを入れて炒める。塩と胡椒を振り、油が回る程度に炒めたら取り出す。
野菜を先に炒めることで、後の調理がスムーズになります。📌
3
フライパンに豚バラ肉を入れ、塩と胡椒を振る。片面だけ焼き色がつくまで強火で焼く。
片面だけ焼き色をつけることで、肉のジューシーさを保てます。📌
4
フライパンにうどんを入れ、豚肉から出た脂を絡めながら両面に軽く焼き色をつける。
うどんに焼き色をつけることで香ばしさが増します。📌
5
うどんに焼き色がついたら料理酒を加えてほぐす。オイスターソースと醤油を加え、中火でさっと炒める。
調味料を加えた後は、手早く炒めることで麺が伸びるのを防ぎます。📌
6
炒めた野菜をフライパンに戻し、全体をさっと混ぜ合わせる。器に盛り付け、小ねぎやかつお節をお好みでトッピングして完成。
トッピングで見た目と風味をさらに引き立てます。📌
💡 ヒント
冷凍うどんではなく袋入りのうどんを使用すると焼き色がつきやすくなります。野菜を先に炒めることで、後の調理がスムーズになり、失敗を防ぎます。豚肉の脂をうどんに絡めることで、より香ばしい仕上がりになります。
