ひき肉をそのままフライパンに入れ、赤みが半分なくなるくらいまで炒めます。

ひき肉から出る脂で炒めるので、油は不要です。📌

ひき肉の赤みが残った状態で、醤油、酒、みりん、はちみつを入れ、さらに炒めます。

調味料を入れる前に赤みを完全に飛ばさないことで、ひき肉が固くなるのを防ぎます。📌

水分がなくなるまで炒めたら、そぼろの完成です。

水分をしっかり飛ばすことで、日持ちも良くなり味が凝縮されます。📌

ひき肉を炒めている間にふわふわ卵を作ります。お椀に卵、牛乳、マヨネーズ、塩、砂糖を全部入れ、よく混ぜます。

牛乳とマヨネーズが卵をふんわりさせるポイントです。しっかり混ぜて均一にしましょう。📌

ふんわりとラップをし、電子レンジ（700W）で40秒加熱します。

ラップはふんわりかけることで蒸気がこもり、ふっくら仕上がります。📌

一度軽く混ぜ、さらに20秒加熱します。

途中で混ぜることで、加熱ムラを防ぎ、全体が均一に加熱されます。📌

もし固めがお好みなら、追加で10秒加熱してください。

電子レンジやお椀のサイズによって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。📌