スパゲティをアルデンテ（芯が残るくらいの状態）に塩茹でします。

アルデンテに茹でることで、歯ごたえの良い食感を保ちます。📌

ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、ホワイトマッシュルームを食べやすい大きさに切っておきます。

切ったウインナー、玉ねぎ、ピーマン、ホワイトマッシュルームを中火で軽く炒め、塩を振ります。そこにケチャップ 大さじ1.5を入れ、水分を飛ばしながら具材としっかりなじませます。

野菜はやや生な感じで炒めると、しっとりしたナポリタンにシャキシャキとした野菜のアクセントがつきます。ケチャップを焦がさず、しっとりした仕上がりにするには、炒めるのではなく炒め煮にするのがポイントです。📌

茹で上がったスパゲティをフライパンに投入し、炒め煮にします。

火を止め、生クリーム 大さじ1と無塩バター 10gを入れます。ここからは余熱を利用して全体を混ぜ合わせます。

余熱で混ぜることで、生クリームとバターの風味が損なわれず、全体にコクが行き渡ります。📌