サーモンは両面に塩をなじませたら冷蔵庫で10分ほどおき、ペーパータオルで表面の水気を拭き取ります。

塩を振ることでサーモンの余分な水分が抜け、味が凝縮されます。📌

下処理したサーモンをジッパー付き食品保存袋に入れ、両面にディルとタイムを1枝ずつ貼り付けます。オリーブオイルを加えて空気を抜き、しっかり封をします。

袋からしっかり空気を抜くことで、均一に熱が伝わりやすくなります。📌

内釜に袋に入れたサーモンを入れてから、炊飯器の「低温調理」水位線に水加減します。

炊飯器の低温調理機能は、手間なく一定の温度を保てるためおすすめです。📌

低温調理モードを選択し、【65℃】【30分】で加熱します。

指定された温度と時間を守ることで、サーモンがしっとりと仕上がります。📌

加熱が終了したらサーモンを取り出して食べやすい大きさに切ります。

余熱で火が入りすぎないよう、加熱後は早めに取り出しましょう。📌

クレソンは太い茎を除いて食べやすい大きさにちぎります。アボカドは皮と種を取り除き、2cm角に切ります。

クレソンは手でちぎると味が染み込みやすくなります。アボカドは変色しやすいので、直前に切りましょう。📌