ボウルに豚ひき肉、パン粉、牛乳、ガーリックパウダー、塩、粗挽き胡椒、マギーブイヨン、お好みでとうがらしを入れ、粘りが出るまでよくこねます。生地を3等分し、イングリッシュマフィンに合うように丸く平らなパティに成形します。

パティは焼くと少し縮むので、マフィンより一回り大きめに成形すると良いでしょう。📌

フライパンに少量の食用油を熱し、成形したパティを中火で両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。焼けたら一度取り出しておきます。

パティは焦げ付かないよう、火加減を調整しながらじっくりと焼いてください。📌

同じフライパン、または別のフライパンに食用油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。イングリッシュマフィンに乗せやすいように、丸いセルクルなどを使って焼くと形が綺麗に仕上がります。

黄身の固さはお好みで調整してください。半熟にするととろりとした食感が楽しめます。📌

イングリッシュマフィンは半分にスライスし、トースターまたは乾いたフライパンで軽く焼き色がつくまで温めます。

マフィンを焼くことで、香ばしさと食感がアップします。📌