鶏肉を3cm角に切り、プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、塩を揉み込み、15分ほど置きます。

鶏肉に味がしっかり染み込むよう、よく揉み込みましょう。📌

トマトは1cm角、新玉ねぎはみじん切り、イタリアンパセリは刻みます。これらをオリーブオイル、ライム果汁、すりおろしにんにく、塩と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

サルサは事前に作っておくと、味が馴染んでより美味しくなります。📌

フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、手順1の鶏肉をタレごと入れて焼きます。火が通り、水分が飛んだら取り出します。

鶏肉が焦げ付かないよう、時々混ぜながら焼きましょう。水分をしっかり飛ばすと香ばしく仕上がります。📌

プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせてソースを作ります。

ヨーグルトソースは食べる直前に作ると、新鮮な風味が楽しめます。📌

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、トルティーヤ、ピザ用チーズ1/4量をのせて焼きます。

トルティーヤは軽く温める程度で、チーズが溶け始めるまで焼くのが目安です。📌

チーズが溶けたら片側に手順3のチキンをのせて折りたたみます。これを合計4個分作ります。

熱いうちに折りたたむと、チーズが接着剤代わりになり、形が崩れにくくなります。📌