強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

粉類はふるいにかけると、よりふんわりとした仕上がりになります。📌

別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜます。

バターは完全に溶かして、他の材料とよく馴染ませてください。📌

粉類のボウルに卵液を少しずつ加えながら、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにします。練りすぎると硬くなるので注意してください。

生地がまとまらない場合は、牛乳を少量ずつ加えて調整してください。📌

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。これにより生地が扱いやすくなります。

休ませることで生地が落ち着き、成形しやすくなります。📌

打ち粉（分量外）をした台に生地を広げ、厚さ1cmくらいに伸ばします。ドーナツ型（直径約7cm）またはグラスで丸く抜き、中央をさらに小さな型で抜いてドーナツ型にします。生地の切れ目を忘れずに作ります。

型がない場合は、グラスやコップを使って形を抜くことができます。📌

揚げ油を180度に熱します。ドーナツ生地を、切れ目がある方を上にして油に入れます。片面約2分半ずつ、きつね色になるまで揚げます。

油の温度が高すぎると焦げ付き、低すぎると油っぽくなるので、温度計で確認しながら揚げてください。📌

揚がったドーナツは、網に乗せて油を切ります。

余分な油を切ることで、よりサクッとした食感になります。📌