まず、細ねぎとピーマンを細かく刻みます。

野菜を均一に刻むことで、火の通りがよくなり、味もなじみやすくなります。📌

次に、ボウルに卵を割り入れ、生クリームと塩を加えてよく混ぜ合わせます。

卵液をしっかりと混ぜることで、ふんわりとしたスクランブルエッグになります。📌

フライパンにバター（無塩）を中火で溶かし、刻んだ細ねぎとピーマンを加えて1〜2分炒めます。

野菜を軽く炒めて香りを引き出すことで、ケサディーヤ全体の風味がアップします。📌

卵液を加えて、固まり始めるまでかき混ぜ、完全に火が通る前にフライパンから取り出します。

卵が完全に固まる前に取り出すことで、ケサディーヤに入れた際にパサつきを防ぎ、とろりとした食感を保てます。📌

同じフライパンにトルティーヤを入れ、片側にチェダーチーズ、スクランブルエッグ、さらにチェダーチーズを重ねて乗せます。

チーズを二層にすることで、溶けたチーズが具材をしっかりと包み込み、美味しさが増します。📌

トルティーヤを半分に折りたたんで両面を黄金色になるまで焼き、チーズが完全に溶けたら完成です。

中火でじっくり焼くことで、トルティーヤがカリッと仕上がり、チーズもとろけます。焦がさないように注意してください。📌