エリンギ唐揚げ
https://www.instagram.com/reel/C65yaL6yJGe/320🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
エリンギ唐揚げ
https://www.instagram.com/reel/C65yaL6yJGe/320🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
エリンギ2 本
衣
片栗粉2 大さじ
調味料
みりん1 大さじ
しょうゆ1 大さじ- にんにくチューブ2 cm
- しょうがチューブ2 cm
油
油···
手順
1
エリンギを縦に4等分します。長い場合は半分の長さに切ってもOKです。
2
切ったエリンギとみりん、しょうゆ、にんにくチューブ、しょうがチューブを袋に入れ、よく揉み込んだら5分間置きます。
時間がない場合は、漬け込み時間を短縮しても大丈夫です。📌
3
別の袋に片栗粉を入れ、汁気を切ったエリンギを入れてよく振って片栗粉をまぶします。
片栗粉をつけた後にエリンギがべちゃっとしてしまう場合は、片栗粉を追加でまぶしてください。📌
4
多めの油を熱したフライパンで、エリンギがカリッとするまで揚げ焼きしたら完成です。
火が通りにくい場合は、蓋をして蒸し焼きにすると良いでしょう。📌
💡 ヒント
エリンギは縦に切ることで、繊維に沿って食感が良くなります。下味をしっかり揉み込むことで、味が均一に染み込みます。揚げ焼きにする際は、油の温度を一定に保つとカリッと仕上がります。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
