生地は発酵までホームベーカリーに任せる。

ホームベーカリーを使うことで一次発酵の手間が省け、パン作り初心者でも手軽に始められます。📌

生地を台に取り出し、優しくガス抜きをしながら丸め直す。

ガス抜きは生地の気泡を均一にし、きめ細やかなパンを作るために重要です。優しく行いましょう。📌

ベンチタイムを15分とる。

ベンチタイムをとることで生地がリラックスし、後の成形がしやすくなります。乾燥しないように布などをかけましょう。📌

麺棒で生地を20cm×20cmぐらいの大きさに伸ばし、チョコシートを乗せる。

チョコシートを乗せる前に生地の大きさを均一にすると、巻き込みやすくなります。📌

生地を折り、中央で生地を閉じる。

チョコシートがはみ出さないようにしっかりと閉じましょう。📌

台と生地に強力粉を打ち粉する。

打ち粉をすることで生地が台にくっつくのを防ぎ、作業がスムーズになります。チョコがはみ出した際にも強力粉でペタッとくっつければ大丈夫です。📌

麺棒で生地を押すようにしながら36cm×20cmぐらいの長さに伸ばす。

均一な厚さになるように、優しく、しかししっかりと伸ばしましょう。📌

三つ折りにして、生地の向きを90度回転させる。

この折り込み作業を繰り返すことで、マーブル模様がきれいに仕上がります。📌

再度、生地を36cm×16cmぐらいまで伸ばす。

生地が縮む場合は無理せず、少し休ませてから再度伸ばすと良いでしょう。📌

三つ折りにし、生地の向きを90度回転させる。

生地の層を意識しながら丁寧に折り込みましょう。📌

生地を30cm×20cmの大きさに伸ばす。

最終的な形をイメージしながら、均等な厚さに伸ばすことが重要です。📌

生地を6等分にカットする。（両サイドの端もカットする）

均等な大きさにカットすることで、焼きムラを防ぎます。📌

生地の中央に切れ目を入れる。上下1cm程残してリング状になるように。

切れ目を入れる際は、生地を完全に切り離さないように注意しましょう。📌

上下それぞれ端を穴にくるっとくぐらせる。

ねじるようにすることで、焼き上がりの美しいマーブル模様が際立ちます。📌

40度のオーブンで20分、生地が1.5倍にふっくらするまで二次発酵させる。

発酵が足りないとふっくら感がなくなり、過発酵だと酸味が出たり焼き上がりがしぼんだりします。生地の状態を確認しながら時間を調整しましょう。📌

発酵後、卵を塗る。

卵を塗ることで焼き上がりの色がきれいになり、ツヤが出ます。📌