豪華カルパッチョ盛り合わせ
450🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪
時間: 30 分
材料
分量 4主要食材
- マグロの刺身用 適量···
- サーモンの刺身用 適量···
- 真鯛の刺身用 適量···
- ボイルタコ 適量···
アボカド 薄切り1 個- ルッコラ 適量···
- 金柑 薄切り3 個
調味料
レモン 絞る0.5 個
塩 少々···
エキストラバージンオリーブオイル2 大さじ
バルサミコ酢1 大さじ
手順
1
マグロ、サーモン、真鯛、タコ、アボカド、金柑をそれぞれ薄切りにします。金柑は種があれば取り除いてください。
刺身用の新鮮な魚介類を使用してください。薄切りにすることで味がなじみやすくなります。📌
2
大皿にルッコラを敷き、その上に薄切りにしたマグロ、サーモン、真鯛、タコ、アボカド、金柑を彩りよく盛り付けます。
食材の色合いを考えて配置すると、見た目も美しくなります。📌
3
レモンを絞り、塩、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
ドレッシングは食べる直前にかけると、野菜がしんなりせず美味しくいただけます。📌
4
盛り付けたカルパッチョ全体にドレッシングを回しかけたら完成です。
お好みで粗挽き黒こしょうを振っても美味しいです。📌
💡 ヒント
様々な種類の魚介類を使用することで、見た目も味も豊かなカルパッチョになります。旬の野菜やハーブを取り入れると、さらに風味が増します。ドレッシングは市販のカルパッチョソースや和風ドレッシングで代用することも可能です。
