鶏むね肉は薄切りにし、マリネ液の材料（レモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、パプリカ、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、塩、黒こしょう）を全て混ぜ合わせ、鶏むね肉とよく絡めます。冷蔵庫で最低30分、できれば数時間漬け込みます。

漬け込む時間を長くすることで、より味が染み込み、鶏肉が柔らかくなります。📌

オーブンを200℃に予熱します。漬け込んだ鶏むね肉をベーキングシートに広げ、15〜20分、または鶏むね肉に火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

鶏肉が乾燥しないよう、焼きすぎに注意してください。途中で一度ひっくり返すと均等に焼けます。📌

ヨーグルトソースの材料（プレーンヨーグルト、すりおろしにんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩）を混ぜ合わせます。レタスは千切りに、トマト、きゅうり、赤玉ねぎは薄切りにしておきます。

ソースは事前に作っておくと、味が馴染んでより美味しくなります。📌

ピタパンは、フライパンで軽く温めるか、電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくします。

ピタパンを温めすぎると硬くなるので注意してください。📌