香草とナンプラー香るローストポーク
https://www.instagram.com/reel/DV0iVITAFaE/香草とナンプラー香るローストポーク
https://www.instagram.com/reel/DV0iVITAFaE/材料
分量 3主食材
豚バラブロック肉400 グラム
A（下味用）
しょうゆ1 大さじ- 料理酒1 大さじ
みりん1 小さじ
ナンプラー1 小さじ- レモン汁1 小さじ
ブラックペッパー···- おろしにんにく1 かけ分
B（ソース用）
- ナンプラー1 大さじ
- レモン汁1 大さじ
砂糖0.5 大さじ
輪切り唐辛子···
付け合わせ
- 紫玉ねぎ···
- パクチー···
- ライム···
手順
容器にしょうゆ、料理酒、みりん、ナンプラー、レモン汁、ブラックペッパー、おろしにんにくを入れて混ぜます。
豚バラブロック肉全体にフォークで穴をあけます。
フォークでしっかり穴をあけることで、味が染み込みやすくなります。📌
保存袋に豚バラブロック肉と、手順1で混ぜたしょうゆ、料理酒、みりん、ナンプラー、レモン汁、ブラックペッパー、おろしにんにくを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上漬けます。
一晩漬け込むと、さらに味が深く染み込み美味しくなります。📌
ノンフライヤーのバスケットに漬け込んだ豚バラブロック肉をのせ、ローストモード200℃で15分焼きます。
ノンフライヤーの予熱をしておくと、より均一に火が通ります。📌
豚バラブロック肉をひっくり返して175℃で5分焼き、余熱で約10分置きます。
余熱で火を通すことで、肉がしっとりと仕上がります。📌
ナンプラー、レモン汁、砂糖、輪切り唐辛子を混ぜてソースを作ります。
辛いものがお好きな方は、輪切り唐辛子の量を増やしても良いでしょう。📌
豚バラブロック肉を切り分けて盛り付け、紫玉ねぎ、パクチー、ライム、ソースを添えて完成です。
ライムを絞ってかけると、さっぱりとした風味が加わり、より一層美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
豚バラブロック肉は事前にフォークで穴を開けておくことで、下味がしっかり染み込み、よりジューシーに仕上がります。漬け込み時間は最低1時間ですが、一晩冷蔵庫で寝かせると、より深い味わいになります。COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを使用すると、厚みのあるお肉もムラなく焼けて、本格的なロースト料理が手軽に楽しめます。ライムやパクチーは食べる直前に添えることで、香りが引き立ちます。残ったローストポークはサンドイッチの具材やチャーハンの具としても美味しくいただけます。
