ブロッコリーを小房に分け、塩茹でにして冷まします。

ブロッコリーは茹ですぎると食感が失われるので、少し歯ごたえが残る程度に茹でましょう。📌

ケールは洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにちぎります。レタスを使用する場合は、レタスも同様に準備します。

水気をしっかり切ることでドレッシングが薄まらず、美味しくいただけます。📌

アボカドとトマトは食べやすい大きさに切ります。

アボカドは変色しやすいので、直前に切るか、切ったらすぐにレモン汁を少々かけると良いでしょう。📌

ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

味見をして、お好みに合わせて調味料の量を調整してください。📌

大きなボウルに茹でたブロッコリー、ケール、切ったアボカド、トマトを入れ、作ったドレッシングを加えて全体を軽く混ぜ合わせます。

混ぜすぎるとケールがしんなりしすぎるので、優しく全体を絡めるようにしましょう。📌