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無添加シーフードシチュー

source iconhttps://www.tiktok.com/@yuko_nikoniko_gohan/video/7603373436764704020
45
所要時間 ¥2000, 節約する ¥3000
350🔥 カロリー
28g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪

材料

分量 4
  • 野菜

    • ingredient icon
      玉ねぎ1
    • 人参1
    • ingredient icon
      大根0.25
    • ingredient icon
      しめじ0.5
    • ブロッコリー0.5
    • さつまいも0.5
  • シーフード

    • ingredient icon
      エビ10
    • ingredient icon
      ホタテ10
  • 調味料

    • ingredient icon
      白味噌2 大さじ
    • 玉ねぎ麹2 大さじ
    • 豆乳200 ミリリットル
    • 塩胡椒···
    • ingredient icon
      バター···
    • ingredient icon
      ローリエ···
    • ingredient icon
      水溶き片栗粉···

手順

1

玉ねぎ、人参、大根、しめじ、さつまいもを好みの大きさにカットし、玉ねぎ麹(または塩麹)、ローリエ、少量の水と共に鍋に入れ、無水調理します。

焦げ付きが心配な場合は、もう少し水を加えてください。📌

2

野菜が柔らかくなったら、エビ、ホタテ、ブロッコリー、白味噌、豆乳(またはアーモンドミルク、牛乳)を加えます。

豆乳は煮込みすぎると分離することがあるので注意してください。📌

3

豆乳が温まったら、塩胡椒で味を調えます。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけ、バターを加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

💡 ヒント

玉ねぎ麹は腸を整え、旨みをアップさせ消化を助けます。白味噌の発酵パワーは腸活に良く、料理にコクとまろやかさを加えます。エビのタンパク質とタウリンは疲労回復と精神安定に役立ちます。ブロッコリーのビタミンCはストレス軽減と免疫サポートに効果的です。大根は消化を助け、胃腸に優しい食材です。豆乳の良質なタンパク質はホルモンバランスを整えるのに役立ちます。冷蔵庫に残っているお好きな野菜、きのこ、またはお肉でアレンジしても美味しく作れます。

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