最高傑作すき焼き
https://youtube.com/shorts/GMdLJmtZOhs?si=BkaR21kbkbNCGCqe700🔥 カロリー
45g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
40g🥑 脂肪
最高傑作すき焼き
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45g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
40g🥑 脂肪
材料
分量 3主要食材
- 牛肉300 グラム
- 長ネギ1 本
- 焼き豆腐1 丁
しらたき200 グラム- 春菊1 袋
冷凍うどん1 玉
調味料
砂糖4 大さじ
醤油6 大さじ
味の素···
牛脂1 個
卵3 個
手順
1
鍋に砂糖 大さじ4を入れ火にかけカラメル状にし、そこに醤油 大さじ6、味の素 6振り、水大さじ1〜2を加えて割下を作ります。
焦げ付かないよう注意し、カラメルは少し色がつく程度で大丈夫です。水分を加えることで焦げ付きを防ぎます。📌
2
割下を作った鍋に牛脂 1個を溶かし、斜め薄切りにした長ネギ 1本を炒めます。次に食べやすい大きさに切った焼き豆腐 1丁、適当な長さに切った春菊 1袋、しらたき 200gを入れます。
長ネギは牛脂でじっくり炒めることで甘みが出ます。しらたきは軽く下茹でするとより美味しくなります。📌
3
国産牛肉 300gを適量ずつ鍋に入れ、火が通りすぎないうちに溶いた卵で絡めて食べます。
良いお肉の場合、赤みが残る程度で食べると一番美味しいです。一度にたくさん入れず、食べる分だけ調理しましょう。📌
4
具材を食べ終わったら、鍋に残った旨みたっぷりの汁に冷凍うどん 1玉を入れて煮込み、締めとして楽しみます。
うどんは煮込みすぎるとコシがなくなるので、アルデンテより少し柔らかい程度で引き上げると良いでしょう。📌
💡 ヒント
長ネギは斜めに大ぶりに切ることで、より美味しく仕上がります。春菊の茎の部分は、ハサミで四等分程度に切ると食べやすくなります。牛肉は弱火でサッと火を通し、赤みが残るくらいで食べるのがおすすめです。しらたきは最初に軽く煮込んでおくと、味が染み込みやすくなります。
