ほうれん草はさっと茹でて3〜4cm幅に切り、たまねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは乱切りにします。

鍋にオリーブオイルとバターを熱し、シーフードミックスを加えて中火で炒めます。

シーフードミックスに火が通り始めたら白ワインを振り入れ、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、全体がしんなりとするまで中火で炒めます。

具材を一度炒めることでシーフードの臭みを飛ばし、野菜の甘味を引き出します。📌

水を加えて弱～中火で20分ほど煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて、固形シチュールウを割り入れて溶かします。