鶏むね肉を一口大に切り、酒、マヨネーズ、塩コショウ、片栗粉を加えて揉み合わせ、冷凍庫にしまってストックします。

下味をしっかり揉み込むことで、肉が柔らかくなり味がなじみます。📌

食べる際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍した鶏むね肉をフライパンに入れ、全体的に火が通るまで焼きます。

冷蔵庫でゆっくり解凍することで、肉の旨味を逃がさず、均一に火が通ります。📌

鶏むね肉に火が通ったら、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて、タレがとろりとするまで煮絡めたらテリチキの完成です。

タレを煮詰めることで照りが出て、味がしっかりと絡みます。📌

タルタルソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れます。

玉ねぎは細かくみじん切りにすることで、口当たりが良くなります。📌

卵4個をボウルに加え、フォークで軽く刺して塩胡椒を振った後、ラップをします。

卵にフォークで穴を開けることで、加熱中の破裂を防ぎます。📌

600Wの電子レンジで5分間加熱します。

加熱時間は電子レンジの機種によって調整してください。半熟加減はお好みで。📌