玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを均一にみじん切りにすることで、ソースの口当たりが良くなります。パクチーは飾り付けにも使うので、形を意識して切りましょう。📌

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。カットトマト缶、クミン、カレー粉、おろしにんにく、塩を加えて混ぜる。3〜4分ほど混ぜながら煮詰める(トマトソース)。

玉ねぎをしっかりと炒めることで甘みが増し、ソースのコクが深まります。焦げ付かないように混ぜ続けましょう。📌

鍋にたっぷりの湯をわかし塩(分量外:適量)入れる。マカロニを加えて軽く混ぜ、袋の表示時間通りにゆでる。水気を切る。

マカロニは表示時間通りにゆでることで、アルデンテの食感を保てます。ゆでる際に塩を加えることで、マカロニ自体に風味をつけられます。📌

ボウルにごはん、ひよこ豆、バターを入れて混ぜる。

バターがごはんの熱で溶けて全体に絡みやすくなります。ひよこ豆は事前に水気を切っておきましょう。📌