ひよこ豆缶詰の水気を切り、缶に残った水分（アクアファバ）は少量取っておきます。にんにくは皮をむきます。

ひよこ豆のアクアファバは、フムスのなめらかさを調整するのに使えますので、捨てずに取っておきましょう。📌

フードプロセッサーに水気を切ったひよこ豆、胡麻ペースト、オリーブオイル（大さじ2）、レモン汁、皮をむいたにんにく、塩、クミンパウダー（小さじ1/4）を入れます。

にんにくは生のままでも良いですが、ローストするとよりまろやかな風味になります。お好みで調理してください。📌

なめらかになるまで攪拌します。固すぎる場合は、取っておいたひよこ豆の煮汁を少量ずつ加えて、好みの固さに調整してください。

よりクリーミーなフムスを作るには、ひよこ豆の薄皮を取り除くのがおすすめです。ミキサーにかける前に丁寧に剥きましょう。📌