オーブンを180℃に予熱します。

オーブンは十分に予熱することで、パイシートがきれいに膨らみます。📌

冷凍パイシートを広げ、片側の長辺半分にクランベリーソースを塗ります。

冷凍パイシートは使う前に少し常温に戻しておくと扱いやすくなります。📌

スライスしたブリーチーズをクランベリーソースの上に並べ、その上に薄切りターキーを置きます。

ブリーチーズは均等に配置することで、焼き上がりのバランスが良くなります。📌

塩、黒胡椒、お好みのフレッシュハーブを振ります。

ハーブはローズマリーやタイムなど、ターキーやクランベリーに合うものを選ぶと良いでしょう。📌

パイシートのもう半分を折りたたみ、少し小麦粉を振り、クッキングシートを乗せたまま優しく数回伸ばして少し平らにします。

小麦粉を振ることで、パイシートがくっつくのを防ぎます。力を入れすぎずに優しく伸ばしましょう。📌

パイシートを幅2〜3インチになるように10〜12個のピースにスライスします。それぞれのピースの中央に2本の切り込みを入れ、ねじります。

ねじることで、見た目も美しく、焼き上がりもサクサクとした食感になります。📌

ベーキングディッシュにねじったパイシートを並べ、溶いた卵を塗ります。

卵液を塗ることで、焼き色がきれいになります。📌

予熱したオーブンで18〜22分間、きつね色になるまで焼きます。

焼き時間はオーブンの種類によって調整してください。焦げ付きそうならアルミホイルを被せても良いでしょう。📌

オーブンから素早く取り出し、すりおろしパルメザンチーズを振りかけ、さらに3〜5分間焼きます。

パルメザンチーズは焦げ付きやすいので、短い時間で様子を見ながら焼きましょう。📌