玉ねぎは薄切りに、人参は千切りに、長ねぎは斜め薄切りにします。ほうれん草は茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切ります。

野菜の切り方を揃えると、火の通りが均一になります。📌

ボウルに醤油、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜、梨のすりおろし、黒こしょうを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

梨のすりおろしを加えることで、お肉が柔らかくなり、自然な甘みが加わります。なければりんごのすりおろしでも代用可能です。📌

薄切り牛肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分以上置きます。時間があれば1時間以上漬け込むと、より味が染み込みます。

漬け込み時間が長いほど、牛肉に味がしっかり染み込み美味しくなります。📌

フライパンにごま油（分量外）を熱し、漬け込んだ牛肉を汁ごと入れて炒めます。

牛肉は強火でさっと炒め、焼きすぎないように注意すると柔らかく仕上がります。📌

牛肉の色が変わったら、玉ねぎと人参を加えてさらに炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、長ねぎとほうれん草も加えて軽く炒め合わせます。

野菜はシャキシャキ感を残す程度に炒めると、食感が楽しめます。📌