きんぴらごぼう
180🔥 カロリー
3g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- ごぼう 千切り1 本
- にんじん 千切り0.5 本
調味料
醤油1 大さじ- 酒1 大さじ
みりん1 大さじ
砂糖1 大さじ- ほんだし0.5 小さじ
水50 cc- 白ごま 適量···
ごま油 適量···
手順
1
醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしを混ぜ合わせておきます。
2
ごぼうとにんじんをそれぞれ千切りにします。ごぼうは水につけてアク抜きをします。
3
フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんの順に入れて軽く炒めます。
4
調味料を加え、ごぼうに火が入りにくいので水も加えて、炒め煮にします。
ごぼうの固さが苦手な場合は、しっかりと炒め煮にしてください。📌
5
時々混ぜながら、水分がなくなりごぼうが柔らかくなってきたら、白ごまを加えて完成です。
水分をしっかりと飛ばすことで、味が決まります。📌
💡 ヒント
甘めがお好みの方は砂糖を入れ、さっぱりがお好みでしたら砂糖無しでも美味しくいただけます。ごぼうの固さが苦手なお子様には、炒め煮でしっかりと柔らかくすると良いでしょう。
