プルコギ
350🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
出典:
Recommended by CookGo
Recommended by CookGo時間: 60 分
材料
分量 2主要材料
- 牛肉 薄切り200 グラム
玉ねぎ 細切り0.5 個- にんじん 細切り0.4 本
もやし0.5 袋
にら 5センチほどの長さ0.5 束
調味料
にんにく すりおろし1.5 かけ
醤油1.5 大さじ- 酒1.5 大さじ
コチュジャン1 大さじ
ごま油1 大さじ
砂糖2 小さじ
塩 少々···
こしょう 少々···
白ごま 適量···- ごま油（仕上げ用） 少々···
油 適量···
手順
1
玉ねぎ、にんじんは細切りに、ニラは5センチほどの長さに切ります。
2
牛肉ににんにくすりおろし、醤油、酒、コチュジャン、ごま油、砂糖を加えてよく揉み込みます。
3
調味料をよく揉み込んだ牛肉をラップをして冷蔵庫に30分ほど入れ、味をなじませます。（この状態で冷凍保存可能です）
忙しい日は前日に漬け込んでおくと良いでしょう。📌
4
フライパンに油を熱し、細切りにした玉ねぎ、にんじんを炒めます。
5
もやしを加えて炒めます。
6
味付けした牛肉を加えてよく炒め合わせ、味見をして塩・こしょうで味を調整します。
牛肉は薄切りを使用し、火が通りすぎないように注意してください。📌
7
最後にニラ、白ごま、仕上げ用のごま油を加えてサッと炒めたら出来上がりです。
ニラは火を通しすぎると食感が失われるため、最後に入れて短時間で炒めましょう。にんにくの量はお好みで調整してください。📌
💡 ヒント
お肉は薄切り肉を使用してください。漬け込み時間はお好みで調整可能です。忙しい場合は前日に漬け込んでおいても問題ありません。にんにくの量はお好みで調整してください。
