粉ゼラチンに水 大さじ2を加えてふやかしておきます。

ゼラチンは固まりやすいので、事前にしっかりとふやかしておくことが大切です。📌

冷凍マンゴーを解凍し、飾り付け用に少量（約50g）を角切りにします。残りのマンゴー（約150g）はミキサーやフードプロセッサーでなめらかなピュレ状にします。

冷凍マンゴーは冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで少し加熱するとピュレにしやすくなります。📌

鍋に牛乳 150ミリリットルと砂糖 30グラムを入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで温めます。沸騰させないように注意してください。

弱火でじっくり温めると焦げ付きにくく、砂糖もきれいに溶けます。📌

火を止めたら、ふやかしておいた粉ゼラチン 5グラムを加えてよく混ぜ、ゼラチンを完全に溶かします。

ゼラチンは熱い液体で溶けますが、沸騰した液体に入れると凝固力が弱まることがあるので注意しましょう。📌

別のボウルに生クリーム 100ミリリットルとマンゴーピュレを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

生クリームは泡立てすぎず、マンゴーピュレと均一に混ざる程度で大丈夫です。📌

ゼラチンを溶かした牛乳を少しずつ加えて、ムラなく混ぜ合わせます。

牛乳液が熱すぎると生クリームが分離することがあるので、少し冷めてから加えるのがおすすめです。📌

プリン型やグラスに流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

表面をラップで覆うと乾燥を防ぎ、より滑らかな仕上がりになります。📌