ボウルにマサ粉、強力粉、塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねます。耳たぶくらいのやわらかさになればOKです。ある程度まとまったら、オリーブオイルを加え、全体に馴染ませます。

マサ粉100%（強力粉なし）で作ると、グルテンフリーでコーンの風味が豊かになります。今回は、成形しやすく具材を挟んで食べやすいように強力粉を少し加えています。📌

丸めてラップをして10分休ませます。焼く前に生地を8等分し、それぞれを丸めます。

ジップロックなどの厚手のプラスチック袋を使って、丸めた生地を平たい皿で直径12〜15cmくらいに薄くのばします。

プラスチック袋を使うと、生地の扱いが容易になります。📌