玉ねぎは皮をむき、厚さ1.5cm程度の輪切りにし、外側の大きなリングを分離させます。モッツァレラチーズは玉ねぎのリングの内側に収まるくらいの細長い形に切ります。

玉ねぎのリングは、油で揚げたときに崩れないよう、厚めに切るのがポイントです。📌

玉ねぎのリングの内側にモッツァレラチーズを詰めます。

チーズが玉ねぎのリングから飛び出さないようにしっかりと詰めてください。📌

バッター液の準備をします。薄力粉、溶いた卵、パン粉をそれぞれ別の平たい皿に用意します。

衣付けの前に作業台を整理しておくとスムーズに進みます。📌

チーズを詰めた玉ねぎのリングに、まず薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とします。次に溶いた卵にくぐらせ、最後にパン粉を全体にしっかりとつけます。パン粉は手で軽く押さえつけるようにして密着させると、揚げたときに剥がれにくくなります。

パン粉の代わりに砕いたコーンフレークやポテトチップスを使うと、よりクリスピーな食感になります。📌

深めの鍋に揚げ油を170℃に熱します。衣をつけた玉ねぎのリングを入れ、きつね色になるまで片面2～3分ずつ揚げます。

一度にたくさん入れすぎると油の温度が下がり、ベタつく原因となるので、数回に分けて揚げましょう。📌

揚げあがったオニオンリングは、余分な油を切るために網に乗せるか、キッチンペーパーを敷いた皿に並べます。

揚げたてが最も美味しいですが、やけどには注意してください。📌