ピーナッツバタースコーン
125🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
17g🌾 炭水化物
4g🥑 脂肪
材料
分量 6主食材
薄力粉100 グラム
ピーナツバター 室温に戻す35 グラム
卵1 個
牛乳 卵と合わせて80グラムにする30 ミリリットル
調味料・その他
ベーキングパウダー5 グラム
砂糖20 グラム
塩 少々···- 上掛け用グラニュー糖 適量···
- 上掛け用ピーナツバター 適量···
手順
1
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
粉類は事前にふるっておくと、よりなめらかな生地になりますが、このレシピではふるわなくても大丈夫です。📌
2
別の容器で卵と牛乳を合わせて80グラムにし、よく混ぜます。
卵と牛乳を合わせる際は、泡立てすぎないように注意してください。📌
3
粉類のボウルにピーナツバターを少しずつ加え、粉と混ぜ合わせます。ピーナツバターが硬い場合は、室温に戻しておくか、レンジで少し温めて柔らかくしてください。
ピーナツバターが均一に混ざるように、ヘラなどで切り混ぜるようにすると良いでしょう。📌
4
卵と牛乳を合わせたものを粉類のボウルに加え、サックリと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意し、少し粉っぽさが残る程度で止めてください。
生地を練りすぎるとグルテンが出すぎてしまい、スコーンが硬くなる原因になります。📌
5
生地を6等分にし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれの生地の上に上掛け用のピーナツバターを少量乗せます。
手のひらを少し湿らせてから生地を軽く押さえると、形を整えやすくなります。📌
6
上からグラニュー糖を振りかけ、200℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。
焼き色を見ながら、焦げ付かないように注意してください。香ばしい焼き色がつけば完成です。📌
💡 ヒント
ピーナツバターは、粒々感のあるクランチタイプを使うと食感が楽しめます。砂糖の量はお好みで調整してください。バター不使用でも、ピーナツバターの風味でしっとり美味しいスコーンが作れます。生地は寝かせる必要がないため、思い立ったらすぐに作れます。
