薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

粉類は事前にふるっておくと、よりなめらかな生地になりますが、このレシピではふるわなくても大丈夫です。📌

別の容器で卵と牛乳を合わせて80グラムにし、よく混ぜます。

卵と牛乳を合わせる際は、泡立てすぎないように注意してください。📌

粉類のボウルにピーナツバターを少しずつ加え、粉と混ぜ合わせます。ピーナツバターが硬い場合は、室温に戻しておくか、レンジで少し温めて柔らかくしてください。

ピーナツバターが均一に混ざるように、ヘラなどで切り混ぜるようにすると良いでしょう。📌

卵と牛乳を合わせたものを粉類のボウルに加え、サックリと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意し、少し粉っぽさが残る程度で止めてください。

生地を練りすぎるとグルテンが出すぎてしまい、スコーンが硬くなる原因になります。📌

生地を6等分にし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれの生地の上に上掛け用のピーナツバターを少量乗せます。

手のひらを少し湿らせてから生地を軽く押さえると、形を整えやすくなります。📌