豚こま肉に塩と胡椒で下味をつけます。玉ねぎは薄切りに、しいたけも薄切りまたは食べやすい大きさに切っておきます。

豚肉は調理前に常温に戻しておくと、均一に火が通りやすくなります。📌

フライパンまたは圧力鍋にバターを熱し、豚こま肉を炒めます。色が変わったら玉ねぎとしいたけを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

玉ねぎをしっかりと炒めることで甘みとコクが増します。📌

一度火を止め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

粉がダマにならないように、少しずつ加えて混ぜるのがポイントです。📌

水、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、コンソメを加えてよく混ぜ、再び中火にかけます。煮立ったら、圧力鍋の場合は蓋をして圧力がかかったら弱火で10分加熱し、火を止めて自然放置で圧力を抜きます。普通のお鍋の場合は、弱火で蓋をして20分ほど煮込み、とろみがつくまで時々混ぜながら煮詰めます。

普通のお鍋で煮込む際は、焦げ付かないように時々底から混ぜてください。📌

圧力が抜けたら（または煮込み終わったら）、生クリームを加えて全体を混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調えます。

生クリームを加えることで、よりまろやかでコク深い味わいになります。生クリームがない場合は牛乳で代用可能です。📌

別のフライパンで溶き卵と牛乳を混ぜ、少量のバター（分量外）を熱してふわふわのスクランブルエッグを作ります。

弱火でゆっくりと混ぜながら加熱すると、ふわふわのスクランブルエッグになります。📌