強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

ドライイーストと塩が直接触れないように離して入れると、発酵がより安定します。📌

水と溶かしバターを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラなどで混ぜます。生地がまとまればOKです。

こねる必要はありません。全体が均一に混ざれば大丈夫です。📌

ボウルにラップをかけ、室温（約20-25℃）で1時間半〜2時間、または生地が2倍になるまで発酵させます。冬場は暖かい場所（オーブンの発酵機能など）を利用すると良いでしょう。

冷蔵庫で一晩（8〜12時間）ゆっくり発酵させることも可能です。その場合、深い風味が出ます。📌

発酵した生地を軽く打ち粉をした台に出し、軽くガス抜きをしてから4等分に分割し、それぞれを丸く成形します。

生地を傷つけないように優しく扱ってください。📌

成形した生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、再びラップをかけ、30〜40分間、ひと回り大きくなるまで二次発酵させます。

焼成前にオーブンを予熱し始めるとスムーズです。📌

200℃に予熱したオーブンで12〜15分、表面がきつね色になるまで焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まします。

オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。📌

冷ましている間にホイップクリームを作ります。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てになるまでしっかりと泡立てます。

ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てると、分離しにくく、きめ細かなホイップクリームができます。📌

いちごはへたを取り、薄切りにします。ピスタチオは細かく刻んでおきます。

いちごは盛り付けの直前に切ると、フレッシュさが保たれます。📌