なすはヘタを取り、縞模様に皮を剥きます。丸ごとラップで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分加熱します。加熱後、すぐに氷水に浸して粗熱を取り、冷めたら手で4等分に割きます。

なすを氷水で冷ますことで、色鮮やかさを保ち、食感も良くなります。📌

おくらを塩で板ずりし、ガクを取り除きます。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱します。

板ずりをすることで、おくらのうぶ毛が取れて口当たりが良くなります。📌

とうもろこしは皮を2枚ほど残したままラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱します。ラップをつけたまま置いて冷めたら、横3等分に切ってから縦半分に切ります。

皮を少し残して加熱することで、とうもろこしの水分と甘みを閉じ込めます。📌

耐熱ボウルに一口大に切った鶏もも肉を入れ、塩こしょうと酒 大さじ1を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

鶏肉に下味と酒を加えることで、臭みが取れ、しっとりと仕上がります。📌