じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除き、さいのめに切ります。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱して柔らかくします。

じゃがいもを小さく切ることで、電子レンジでの加熱時間を短縮できます。📌

玉ねぎとピーマンは薄切りまたはみじん切りにします。

ベシャメルソースを作ります。蓋付きの容器（プロテインシェイカーなど）に牛乳、小麦粉、コンソメを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく振って混ぜ合わせます。

この「シェイク」方法でダマになりにくく、簡単にベシャメルソースが作れます。バーテンダーになった気持ちで楽しみましょう。📌

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。ピーマンを加えて軽く炒め、シーフードミックスとレンジで加熱したじゃがいもを加えてさらに炒めます。

シーフードミックスは火を通しすぎると硬くなるので注意してください。📌

フライパンにシェイクしたベシャメルソースを一気に入れ、弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。味見をして、塩で味を調えます。

ソースがダマにならないよう、常に混ぜ続けることが重要です。一瞬でとろみがつきます。📌

グラタン皿に具材を移し、エビなどのシーフードが上に見えるように配置すると見た目が良くなります。ベーコンを上に乗せ、とろけるチーズをたっぷりと乗せます。

ベーコンはなくても美味しく作れますが、加えることで風味が増します。チーズは好きなだけ乗せてください。📌

オーブンまたはオーブントースターで、チーズにこんがりと焼き色がつくまで約10分焼きます。取り出す際は火傷に注意してください。

焼き時間は目安です。チーズの焦げ具合を見ながら調整してください。📌