バスマティライスを軽く洗い、30分から1時間ほど水に浸します。美味しいビリヤニを作る上でバスマティライスをしっかりと浸水させるのは重要なポイントです。

浸水中に他の具材の準備を進めると効率的です。📌

一口大に切った鶏肉を炊飯器に入れます。次に、裏ごしするか潰したトマト缶、ヨーグルト（30g）、カレー粉（大さじ2.5）を加えます。

トマトは裏ごしすると仕上がりが滑らかになりますが、粗く潰すだけでも問題ありません。📌

炊飯器に入れた材料を全てよく混ぜ合わせます。洗い物を減らすため、炊飯器内で直接混ぜるのがおすすめです。

お米の浸水時間と合わせて、鶏肉を漬け込む時間を確保しましょう。📌

ヨーグルトソースを作ります。小皿にヨーグルト（30g）、牛乳（小さじ1）、塩（ひとつまみ）、クミン（ひとつまみ）を入れ、よく混ぜ合わせます。

牛乳の量でソースのサラサラ感を調整できます。お好みでキュウリ、トマト、玉ねぎなどを加えても美味しいです。📌

浸水して水気を切ったバスマティライスを炊飯器の具材の上に加えます。軽く平らに均します。

お米を均すことで、炊き上がりが均一になります。📌

バスマティライスの上に水をゆっくりと注ぎます。塩（12g）と無塩バター（30g）を加えます。

水にカレーの色が染みないようにゆっくり注ぐと、白と黄色のまだらな炊き上がりが楽しめます。塩分はお米に染み込ませるため、この段階で加えます。📌

炊飯器のスイッチを入れて炊き上げます。

炊飯器の通常の炊飯モードでOKです。炊飯中はフタを開けないようにしましょう。📌