じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし、水気を切ります。鍋に入れてひたひたになるくらいの水を加え、柔らかくなるまで茹でます。

じゃがいもは茹ですぎると崩れやすくなるので、竹串がスッと通る程度で火を止めましょう。📌

シーフードミックスは解凍し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすかスライスします。にんにくはみじん切りにします。

シーフードの水気をしっかり切ることで、炒めた時に臭みがなくなり、美味しく仕上がります。📌

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒めます。

きのこは焼き色が付くまでじっくり炒めると香ばしさが引き立ちます。📌

きのこがしんなりしたらシーフードミックスを加えて炒め、火が通ったら茹でたじゃがいもを加えて軽く混ぜ合わせます。

シーフードは加熱しすぎると固くなるため、火が通ったらすぐにじゃがいもを加えましょう。📌