オーブンを180°Cに予熱し、天板にベーキングシートを敷いておきます。

予熱をしっかりすることで、焼きムラなくきれいに仕上がります。📌

ほうれん草を洗って水気をよく切り、オリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒めます。冷ましてから、余分な水気をしっかり絞り、みじん切りにします。

ほうれん草の水気をしっかり絞ることで、フィリングが水っぽくなるのを防ぎます。📌

大きなボウルに、みじん切りにしたほうれん草、フェタチーズ、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、卵、ディル、パセリ、ナツメグ、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

手で混ぜるとチーズやハーブが均等に混ざりやすくなります。📌

カダイフ生地を細かくほぐし、溶かしバターを全体にまぶします。

カダイフ生地は乾燥しやすいので、作業中は濡れ布巾などをかけておくと良いでしょう。📌

カダイフ生地を少量手に取り、広げ、中央にフィリングを大さじ1〜2程度のせます。生地をフィリングの周りにしっかりと巻き付け、球状に形を整えます。これを繰り返して合計6個のボムを作ります。

カダイフ生地が剥がれないように、しっかりと握りながら形を整えましょう。📌

形を整えたボムを準備した天板に並べ、予熱したオーブンで20〜25分、またはきつね色になりカリカリになるまで焼きます。

焼き色が均一になるように、途中で一度天板の向きを変えると良いでしょう。📌